Takuuvarma täytekakku

En voi sanoa olevani suurikaan täytekakkujen ystävä, mutta tässä viime aikoina olen parikin kertaa tehnyt tätä suklaista täytekakkua. Idea ja ohje on simppelit, ja maku todella ihana. Aina on kakut menneet parempiin suihin. Täytteeseen sain idean seisoessani hillohyllyn luona... Ajattelin, että en haluaisi välttämättä käyttää iänikuista hilloa ja sitten huomasinkin maitosuklaalevitteet. (Kinder, Rainbow,,,). Eli suklaisen täytekakkupohjan väliin maitosuklaalevitettä ja pilkottua banaania. Helppoa ja hyvää! Tämä on tosi nopea tekoinen, eli pelastaa pinteestä pienillä varoajoilla.(Pahoittelut kuvan laadusta, muistin ottaa kuvan vasta kun lähes koko kakku oli tuhottu!)

Banaani-suklaatäytekakku

4 munaa
1,5dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhetta
2rkl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
Paista kakkupohjaa uunin alatasossa noin 20 minuuttia. Kokeile kypsyys puutikulla. Anna jäähtyä.

Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta kerroksia maidolla. Levitä kerroksille ensin maitosuklaalevitettä, sitten pieniksi paloiteltua banaania. Vatkaa kakun päälle kerma ja raasta päälle tummaa suklaata. Nauti!

Äidin ja Hulimuntterin kakku (vadelma-valkosuklaakakku)

Tämän kakun kehittelin äitienpäiväksi. Ja koska kakussa on kaksi eriväristä ja tyylistä kerrosta annoin nimeksi äidin ja minun kakun, sillä kaikesta huolimatta olemme kuitenkin erilaiset persoonat. Mutta meidän persoonat, kuten kakun kerroksetkaan eivät riitele keskenään. No, tässä tuli kakun historiikki. Maku on, jos uskallan sanoa, lähellä taivaallista. Tein tätä juhannukseksi ja lautanen lähes nuoltiin. Mikäs sen parempi kiitos leipurille. :) Valitettavasti, kuljetusteknillisistä syistä, kakun koristelu on vaatimaton. Raastoin valkosuklaata tällä kertaa kakun päälle. Tuoreet marjat tai kermatöräykset olisivat ehkä kauniimpia. Mutta maistui se näinkin.(Pahoittelut kuvan huonosta laadusta)

Pohja

150g Digestive- keksejä (käytän light-keksejä)
3/4dl juoksevaa margariinia

Vaalea täyte

3 liivatelehteä
200g valkoista suklaata
2dl vispikermaa
2rkl maitoa
1prk vaniljarahkaa

Vaaleanpunainen täyte

3 liivatelehteä
n.200g paseerattua vadelmaa
1prk vaniljarahkaa
4-5rkl tomusokeria
2dl vispikermaa
2rkl vadelmamehua

Leikkaa leivinpaperista pala ja pingota se irtopohjavuoan pohjalle. Jauha keksit ja sekoita joukkoon juokseva margariini. Painele tiiviisti vuoan pohjalle.

Sulata valkoinen suklaa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita jäähtyneen, sulan suklaan joukkoon rahka, liivateseos ja kermavaahto. Levitä murupohjan päälle ja laita jääkaappiin.

Vatkaa kerma. Lisää joukkoon paseerattu vadelma, tomusokeri, ja vaniljarahka. Sulata liotetut liivatelehdet vadelmamehussa ja lisää seokseen. Kaada valkoisen kerroksen päälle. Jäähdytä. Koristele maun mukaan.

Tarte Tatin, unelman toteutus

Nytpä pääsin kerralla käsiksi blogin tekoon. Eilen illalla appivanhemmat ilmoittivat tulostaan, joten eikun leipomaan! Sain siis hyvän tekosyyn testata reseptiä, jonka toteutuksesta olen vain haaveillut. Eli klassinen Tarte Tatin pääsi koekeittiööni. Ohjeen löysin jokunen aika sitten Optio -lehdestä(!). Aiemmin toteutuksen esteenä on ollut sopivan valmistusvälineen puuttuminen. Nyt keittiöstämme löytyy Hackmanin Etiquett- paistokasari, joka siis kestää uunia ja liettä. Siispä ohjeen kimppuun, joka on todella yksinkertainen. Aineita ei montaa tarvita, mutta maku on kyllä kerrassaan herkullinen. Tosin olen fiksautunut omenaleivonnaisiin, että ehkä olen jäävi kommentoimaan. Mutta tuntui pöytäseurueelle kelpaavan, hyvä niin. Ulkonäköpisteitä tälle herkulle ei juuri voi myöntää, mutta minkä ulkonäössä häviää sen maussa voittaa. Itse tarjosin Tatinin siskosten leivonnaisen vaniljajäätelön kanssa.
Tässä resepti:

4 Pink Lady- omenaa (itse käytin Ladyjen puutteessa Ida Red-lajiketta)
100g voita (käytin juoksevaa margariinia n. 0,5dl)
1dl Siro-sokeria
4 levyä valmista voitaikinaa

Leikkaa omenat kuuteen osaan lohkoiksi, amerikkalaisen jalkapallon muotoisiksi. Voitele uuninkestävän kasarin pohja pehmeällä voilla ja sirottele pohjalle sokeri. Kauli taikinalevyt yhdeksi isoksi taikinalevyksi. Asettele omenalohkot vierekkäin kasarin pohjalle ja levitä voitaikina omenoiden päälle. Painele taikina reunoilta kiinni kasarin pohjaan.

Laita kasari kuumalle levylle ja anna sokerin ja taikinan reunojen karamellisoitua. Kun karamellisoitunut sokeri alkaa kuplia taikinan reunoilla, ota kasari pois liedeltä ja siirrä se 200-asteiseen uuniin. Paista 14 minuuttia. Kumoa piirakka kuumana kasarista.